Nuestro proyecto nace del encuentro entre dos caminos personales unidos por una misma visión: vivir y nutrirnos desde la conciencia, el respeto por el cuerpo y la Tierra, y la coherencia entre lo que pensamos, sentimos y hacemos.
Vicky, nacida en Murcia, lleva más de diez años formándose y trabajando en el ámbito de la cocina plant based, consciente y sostenible, explorando la alimentación como una herramienta de cuidado integral y conexión profunda.
Marçal, nacido en Sant Cugat (Barcelona), se formó en cocina en la Escuela Hoffman de Barcelona y trabajó durante años en el mundo de la hostelería. Más adelante emprendió su propio proyecto de cocina plant based ecológica en su ciudad. Con el tiempo, sintió el llamado de dar un paso más alineado con sus valores y se unió a Vicky para dar forma a VI.GAN Project.
Hoy, junto a otras personas que colaboran con nosotros, compartimos una misma filosofía de vida basada en la presencia, la conciencia y el cuidado.
Nuestra filosofía
El propósito de VI.GAN Project es poner conciencia en el cuidado holístico del cuerpo, reconectando con la sabiduría ancestral del ser humano y con los ciclos naturales de la Madre Tierra.
Entendemos la salud como un estado de equilibrio que abarca lo físico, lo mental, lo emocional y lo espiritual. Por eso, nuestro trabajo parte siempre de la tierra: del respeto por los alimentos, por su origen y por los procesos naturales que los sostienen.
Los menús que creamos se basan en ingredientes ecológicos, de temporada y de proximidad, cuidadosamente seleccionados para ofrecer una alimentación saludable, sabrosa, nutritiva y estéticamente cuidada. Cocinamos desde la simplicidad, la intención y la presencia, entendiendo cada plato como una forma de cuidado y expresión.
Creemos que vivir en salud es vivir en armonía con la naturaleza, y esa es la base desde la que nace cada uno de nuestros servicios.
El equipo VI.GAN
Contamos con un equipo de profesionales que nos acompaña y sostiene en cada proyecto, ayudándonos a crear experiencias cuidadas y coherentes. Personas alineadas con nuestros valores, que aportan su conocimiento y sensibilidad para que cada retiro, evento o proceso se desarrolle con la atención y el respeto que merece.
